Le blanc d'œuf liquide présente plusieurs avantages indéniables. Tout d'abord, il est dépourvu de graisses, de cholestérol et de lactose, ce qui en fait une source de protéines pure, riche en acides aminés essentiels. L'œuf est également réputé pour sa valeur biologique optimale, surpassant celle de nombreuses autres sources de protéines. De plus, le blanc d'œuf est facilement digestible et assimilable, et sa vitesse d'absorption modérée permet une libération progressive des acides aminés dans l'organisme.
Étant exempt de lactose, il constitue une alternative intéressante pour ceux qui recherchent une source de protéines différente de celle du lactosérum. Bien que le marché regorge de protéines dérivées du lait et de ses produits, les protéines de blanc d'œuf, qu'elles soient sous forme liquide ou non, représentent une option à considérer sérieusement
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